0 0
Tort Napoleon

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente

Setează porții:
1 porție Cremă fiartă cu ou și lapte Rețeta în postare aparte
520 g Făină de grâu calitatea 000
300 g Unt Fracția de grăsime 80%
85 ml Apă
2 Ouă
2 linguri Votkă
1 linguriță Oțet
0.25 linguriță Sare

Salvează această rețetă

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tort Napoleon

Tip:
  • La cuptor
Origine:
  • 2:30 h
  • Porții 13
  • Expert

Ingrediente

Descriere

Distribuie

Încercat de foarte multe ori, am rămas dedicată unei singure rețete și astăzi v-o zic și vouă. Este perfect, nu cu multă cremă și nu uscat. Este ideal ca gust, am încercat și rețetele cu margarina, margarină cu unt sau unt cu untură, sunt interesante toate dar nu se compară cu tortul Napoleon făcut cu unt. Încercați-l, n-o să regretați. Un plus mare pentru tortul dat este că pentru o eventuală sărbătoare, tortul se face din timp.

Pas cu Pas

1
Gata

Pregătim ingredientele umede

Într-o cană se sparg ouăle, apa, votca, oțetul și sarea care deasemenea sunt reci.

Ingredientele umede se amestecă și se dau la frigider până se pregătesc ingredientele uscate.

2
Gata

Pregătim ingredientele uscate

Se începe cu untul(care este rece), se taie cubulețe și se pune într-un vas relativ mare în care se va încorpora tot blatul.

Deasupra untului se răstoarnă făina cernută.

Făina și untul se freacă cu mainile până când se obține consistența unor farâmituri.

3
Gata

Modelăm blatul de tort

Deasupra ingredientelor uscate se răstoarnă cele umede și se amestecă. Conținutul este lipicios.

Se mai presoară puțină făină și se adună pe masă într-o bilă.

Se divizează aluatul în 10 porții egale. Se modelează biluțe mici, se acoperă și se dau la frigider pe două ore.

4
Gata

Coacem foile de tort

Fiecare biluță se scoate pe rând din frigider și se întinde. Lucrați cu două tigăi, în cazul dat nu se vor topi foile când le veți așeza în tigaie. Fiecare foaie se înțeapă abundent cu furculița. Se bagă în rola preîncinsă la 180 grade C pe aproximativ 5-6 minute, însă depinde și de rolă. Foile se fac cu ajutorul unui fund de tigaie detașabil. În tigaie se va monta mai apoi tortul.

Aici sunt foile coapte. Mai departe se ung cu cremă.

5
Gata

Ungem foile de tort

Fundul de tigaie se unge cu o lingură de cremă și se pune prima foaie.

Fiecare foaie se unge cu aproximativ trei linguri de cremă fiartă cu și lapte. Crema o postez într-o postare aparte.

Toate foile se ung și tortul se montează în tigaie, apoi se scoate cu tot cu fundul detașabil.

6
Gata

Ornăm tortul

Marginile coapte se folosesc pentru decorarea tortului.

Marginile se mărunțesc într-un bol cu ajutorul căruia se va decora tortul.

Tortul se decorează mai întâi pe margini apoi deasupra.

Tortul se mută într-o tortieră și se bagă la frigider pe 12-24 ore.

Aici este o felie cât de cât reprezentativă. Va doresc poftă mare!!

7
Gata

Dăm la rece tortul

Tortul se mută într-o tortieră și se bagă la frigider pe 12-24 ore.

Aici este o felie cât de cât reprezentativă. Va doresc poftă mare!!!

Diana Pogor

Opinii

Momentan nu sunt opinii pentru aceasta rețeta, puteți utiliza formularul de mai jos pentru a scrie o noua opinie
previous
Cartofi copți în rolă
next
Paste cu bacon și ciuperci
previous
Cartofi copți în rolă
next
Paste cu bacon și ciuperci

Lasă un răspuns