0 0
Frittata

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente

Setează porții:
6 Ouă
170 g Carne de curcan
100 g Cartofi 2 cartofi medii
60 g Ceapă roșie 1 ceapă
50 g Mazăre verde Înghețat
50 g Cașcaval
50 g Smântână 20%
2 linguri Cașcaval Parmezan Răzuit
4 linguri Ulei de măsline 3 linguri pentru călit carnea, legumele și 1 lingură pentru uns tigaia
Piper negru măcinat
Sare

Salvează această rețetă

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Frittata

  • 35
  • Porții 3
  • Ușor

Ingrediente

Descriere

Distribuie

Astăzi, încă o rețetă pregătită cu drag pentru familie și încă o ideie pentru voi cum puteți folosi mâncarea care nu s-a mâncat de sărbători de pe masă. Frittata – este asemănătoare omletei doar că mai pufoasă, mai aerată.

Nu există o rețetă perfectă pentru frittata, aceasta poate fi adaptată la nevoile fiecăruia. O puteți găti cu cârnați, suncă, bacon, carne chiar și salam în combinație cu legume care deasemenea pot fi cele mai diverse închipuite.

Cu câțiva pași simpli puteți pregăti un prânz sau chiar o cină rapidă fără a petrece mult timp la bucătărie.

La această rețetă este important vasul în care se prepară, acesta trebuie să fie neapărat unul neaderent.

Deasemenea dacă folosiți carnea crudă, aceasta trebuie suficient călită, rumenită înainte de a fi dată în rolă, fiindcă timpul de gătire în rolă este destul de scurt.

 

Pas cu Pas

1
Gata

Pregătim ingredientele

Carnea sau alt subtituent se mărunțește. Eu am folosit o gambă și o pipotă de curcan. Șmecherul meu copilaș din răcituri a păpat doar zeama, deci cărnița a rămas de mâncat pe, mai pe urmă... așa a apărut ideia cu frittata.

După ce se pregătește carnea, într-o cratiță mică se pun la fiert doi cartofi decojiți.

2
Gata

Pregătim umplutura

Cât timp cartofii fierb, într-o tigaie se încinge uleiul și se rumenesște puțin carnea.

Apoi se adaugă ceapa tăiată solzișori și se amestecă. Totul se gătește la foc mediu, fără capac.

La ceapa deja călită se adaugă mazărea înghețată se amestecă se închide focul si se lasă cu capac.

3
Gata

Aranjăm frittata în tigaie

Tigaia, cum am spus mai devreme, o puteți alege la dorință, condițiile: să nu aibă mâner din plastic, sa nu lipească și să nu curgă. Eu tigaia am uns-o cu o lingură de ulei pentru un plus de siguranță.
Între timp cartofii sunt fierți. Aceștea se scot din apa fierbinte și se lasă la răcit. După aceea se taie jumătăți și felii și se așează la fundul tigăii.

Deasupra se răstoarnă umplutura pe care anterior am călit-o și se presoară niște ceapă verde (ceapa e absolut opțional).

Într-un bol aparte se sparg ouăle se adaugă jumătate din cașcavalul pentru toată rețeta, smântâna, piperul negru, sare și se omogenizează.

Apoi toată umplutura lichidă se răstoarnă, atent în tigaie.

Deasupa se răzuiește puțin parmezan și restul de cașcaval. Se dă la rola preâncinsă la 250 ºC pe 20 min. Dacă, începeți a face frittata mai întâi pe aragaz apoi o dați în rolă, este deajuns 10 min.

4
Gata

Servim

Frittata scoasă din rolă se servește imediat, adică mă rog, nu chiar să te frigi :) Eu am făcut-o într-o tigaie cu fund detașabil și am scos-o foarte ușor practic a alunecat. Însă dacă folosiți o tigaie obișnuită o puteți servi chiar din tigaie.

Se servește desigur cu salate, eu am servit-o cu roșii și brânză sărată.

Diana Pogor

Opinii

Momentan nu sunt opinii pentru aceasta rețeta, puteți utiliza formularul de mai jos pentru a scrie o noua opinie
Pasca cu aluat de cozonac
previous
Pască cu aluat de cozonac
next
Cornulețe cu rahat lokum
Pasca cu aluat de cozonac
previous
Pască cu aluat de cozonac
next
Cornulețe cu rahat lokum

Lasă un răspuns