• Home
  • Paste
  • Cannelloni cu carne și sos bechamel
0 0
Cannelloni cu carne și sos bechamel

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediente

Setează porții:
Sos Bechamel
50g Unt
250ml Lapte
1 lingură Făină de grâu
Sare
Piper negru măcinat
Nucușoare
Cannelloni umplutura
200g Carne tocată
100g Ceapă
120g Cașcaval
2 linguri Ulei de măsline
1 linguriță Busuioc
Sare
Piper negru măcinat

Salvează această rețetă

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Cannelloni cu carne și sos bechamel

  • 60 min
  • Porții 3
  • Expert

Ingrediente

  • Sos Bechamel

  • Cannelloni umplutura

Descriere

Distribuie

Cannelloni cu carne și sos bechamel, o rețetă italiană pe masa dumneavoastră.

Sosul Bechamel, numit si sos alb, este unul dintre cele mai cunoscute sosuri de baza din bucătăria franceza, folosit la scara larga si in Italia, Anglia si multe alte țări.

Pas cu Pas

1
Gata

Preparăm sosul Bechamel

Pentru sosul beșamel, într-un ceaunaș, se pune untul la topit la foc mic spre mediu.

Apoi se adaugă făina, se omogenizează și se lasă un minut la rumenit, amestecând încontinuu.

Apoi se adaugă laptele, care trebuie să fie încălzit în prealabil și se lasă la foc mediu aproximativ 5 minute. Tot acum se pune sare după gust.

Apoi se adaugă piperul nergu și la dorință și nucușoara.

2
Gata

Lasați sosul deoparte să se răcească. Chiar dacă sosul pare lichid când e fierbinte, acesta va căpăta o consistență mai cremoasă când se va răci.

3
Gata

Pregătim umplutura

În tigaie se încing două linguri ulei de măsline și se pune carnea tocată la rumenit. Carnea trebuie permanent amestecată, fiindcă are tendința de a se lipi în ghemulețe. Dacă foloșiți carnea de porc împreună cu grăsimi tocată , nu este necesar de a mai folosi ulei.

Se adaugă ceapa tăiată cubulețe. Dacă doriți ceapa să fie mai rumenă rumeniți întâi ceapa, apoi adăugați tocătura de carne. Ceapa se călește cu capacul deasupra. Tot acum se adaugă și sarea.

Apoi se adaugă roșia tocată. Puteți să tăiați roșia și cubulețe mici. Le lasă la foc mediu 2 minute. După o minută se adaugă piperul negru măcinat, busuiocul și se lasă încă un minut.

4
Gata

După aceea, se răstoarnă într-un bol să se răcescă puțin și se adaugă cașcavalul răzuit prin răzătoarea cu ochiuri mici.

Așa arată umplutura pentru cannelloni.

5
Gata

Într-un vas special pentru cannelloni se toarnă patru linguri de apă în care se dizolva puțină sare, apoi se așează cannelloni umpluți. În vasul dat mai încăpea un cannelloni, dar nu mi-a ajuns umplutură.

6
Gata

Se întinde sosul beshamel deasupra apoi se presoară cu puțin cașcaval. Eu am folosit cașcaval de rusia, dar cred că ar merge mozzarella bine sau altă brânză cu cheag moale, deasemenea am ornat prin părți cu roșie tocată (partu linguri), dar asta este opțional. După, se dă la cuptor la 200 grade C pe aproximativ 20-30 min. Verificați cu furculița, dacă intră ușor în cannelloni, sunt gătiți. Când dați în rolă, acoperiți cu folie din aluminiupe 15-20 minute, apoi o scoateți.

7
Gata

Puteți să ornați cu pătrunjel.

Diana Pogor

Opinii

Momentan nu sunt opinii pentru aceasta rețeta, puteți utiliza formularul de mai jos pentru a scrie o noua opinie
previous
Tort Alba ca Zăpada
next
Fasole cu costiță de porc
previous
Tort Alba ca Zăpada
next
Fasole cu costiță de porc

Lasă un răspuns